香芹洗净，切成2-3公分长的段。 一定要买农民种的土香芹，香味浓郁。
起油锅，下入切碎的泡椒，炸香，加水烧开后加入蚝油、生抽、盐，小火熬五分钟，把辣味熬出来，底汤就做好了
下入牛肉滑散烧开，加入香芹菜拌匀，即可出锅。