传统Adana Kebap： 把辣椒粉和适量清水混合均匀，在绞肉里加入盐和辣椒粉水。搅拌到充分融合，放一边备用。 为了让口感更鲜嫩，最好用刀剁碎羊肉，这样肉质更紧实、富有颗粒感。 大红椒切碎，挤出汁水，和绞肉混合均匀，腌制至少一个小时。
自制配方 Adana Kebab： 把绞肉和调味料充分混合，搅拌均匀后放一边备用。 把青椒和大红椒切碎，挤出汁水，与绞肉搅拌均匀。
同样腌制至少一个小时，使其入味
取适量腌制好的绞肉，均匀地裹在烤肉扦上，并压紧，使其固定不松散。 放在炭火上烧烤，每隔几分钟翻转一次，确保均匀受热并且不焦，烤到外层微焦，内部熟透就可以了。
刚烤好的Adana Kebab外皮微脆，内部鲜嫩多汁，单吃就很美味
经典吃法是搭配沙拉、土耳其米饭或饼
Adana Kebab就做好了
经典吃法是搭配沙拉、土耳其米饭或饼