用粗一些的手擀面炒，非常好吃。
先煮熟滤干备用。
餐厅里吃到的是这样的，两位外国朋友包括我自己都觉得做得很好吃，不是传统的中式炒面，不怎么油，很香，非常甜口。配菜是鸡胸肉片，蔬菜有生菜和豆芽。
我是家里有什么就放了什么，正好炸了猪排准备做红烧大排的，就拿一块来代替鸡胸肉，非常香比鸡胸肉好吃很多。炒了一个鸡蛋也放进去。蔬菜有胡萝卜丝（不喜欢胡萝卜的试试这样削皮刀刨的非常薄薄的一炒就熟），加一点韭葱代替韭菜增加一点香味。甜椒放进去也很好吃，Tree tree的甜甜的。
还放了很多西兰花，喜欢吃蔬菜多多的炒面。西兰花起的小小的，可以先焯水至基本煮熟。（我直接用煮完面条的热水泡了五分钟。）
热锅放油两大勺，先放韭葱，胡萝卜，再放西兰花，蔬菜先炒熟。（2分钟）
放猪排和青椒。（接下步）
加鸡蛋。（接下步）
放面条。（接下步）
倒入碗汁。（接下步）
翻拌均匀就关火。
从蔬菜炒熟加猪排开始后面都是连续的动作，不用再过多翻炒，基本就是拌匀就好很方便。