火爆大头菜（新手版速成）

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1、大头菜洗净，下油（我用的是猪油）不指定油类。 2、油热放干辣椒和花椒，干辣椒微变色立即放大头菜，不停翻炒。菜软趴趴放调料，生抽1勺，盐适量（每个人口重/轻不同，一点点加尝一下，自己觉得可以就ok了。）

一直炒到熟即可。 其实喜欢黑胡椒的味道也可以少放点黑胡椒，喜欢浓郁点可以放点鸡汁，后续菜软你根据自己喜欢的口味少量加一点点在锅里一边自己尝，可以再继续加，做菜没有统一定式，自己喜欢就好！