五花肉洗净 锅里放水，姜片，葱段，五花肉，花椒粒 煮开至大火后转中火煮40分钟，筷子能戳进去就软烂了。水要快没过肉。 中间20分钟的时候记得五花肉翻个面。
调个酱汁，葱花，蒜末，加入两勺酱油，一勺陈醋，少许糖，少许麻油，搅拌均匀。调好后的图片居然忘记拍了。。。 酱油和醋的比例是2:1，麻油少一点，两勺酱油的话半勺糖就够。
五花肉切薄片
装盘，开吃！