饺子作为中国传统的美食，不仅在春节期间备受喜爱，也是冬天里一道不可或缺的美味佳肴。
饺子皮的颜色是用贝贝南瓜和菠菜汁调和的，菠菜汁里加一点柠檬汁或者白醋，可以防止颜色氧化变黑。
馅料：鳕鱼、虾皮、鸡蛋、韭菜，杏鲍菇，鸡蛋要提前炒散。
挖一勺馅料在饺子皮当中，将饺子皮对捏，然后两边收口，一个饺子就做好了。
注意擀的时候饺子皮的厚度要一样，不要太薄，防止它包的时候破损，这样就容易灌水影响饺子的口感
水开下饺子，饺子浮起，变得胖滚滚大肚子后，在煮个2~3分钟就好啦。
清香味美的饺子馅，在满足味觉享受的同时，还能为身体提供多种营养成分。