五花肉洗干净，皮烧🔥黑，泡水里刮干净，切大块冷水下锅，倒点白酒去腥，水开去沫，加葱姜花椒大料煮至🥢扎透捞出，改刀切大片，不成形的切小块。 准备葱姜末撒在肉上，加酱油、盐、花椒粉、老抽、蚝油、味精抓均匀。把肉片码在碗里。
肉片上放上切块的边角料。 煮肉的原汤倒在刚才腌肉剩的料里拌均。浇在肉上。
上锅蒸40分钟。
蒸好了。
扣到盘子里就OK啦！✌️✌️