1⃣️备菜： 牛肉切片 葱姜切拍碎加小半碗水做成葱姜水 调料碗里放：蒜末、干辣椒面、小米椒、葱花、白芝麻 另准备一小碗香菜
2⃣️腌牛肉： 生抽1勺、蚝油半勺、老抽小半勺、胡椒粉小半勺、葱姜水两勺、淀粉一勺，抓匀至牛肉吸干水份，再加一大勺食用油抓两下，腌制15分钟
3⃣️调料汁： 前面准备好的调料碗里浇上热油滋啦一下，再加1勺生抽、1勺陈醋、小半勺糖，搅匀 （前面腌制已经入味了，这里不用放太多调料）
4⃣️烫牛肉： 水开后放入牛肉，先等15秒再拨散开，大概烫1分钟-1分半的样子，等牛肉完全变色就可以捞出了（潮汕鲜切牛肉不用这么久）
5⃣️混合开拌： 把烫熟的牛肉、料汁、香菜放在一起，搅拌均匀就可以上桌开吃啦～
牛肉鲜嫩、口味香辣、香菜上头，又简单又下饭，赶紧试试吧～