韭菜洗净控干水分后切碎，加一勺晾凉的葱油拌匀备用；鸡蛋加一勺米醋，6克盐搅拌均匀后炒成小碎丁晾凉后倒入韭菜中；虾皮洗干净放锅里焙香切碎放入韭菜中；加入一勺蚝油3克松鲜鲜和3克白胡椒拌匀。馅料就准备好了
350克面粉加适量水和成较软的面团，下剂子擀成圆片
包好的饺子；锅中水开放一点盐防粘，下入饺子，水开后点三次水即熟。
出锅了