准备食材及配料，计量看用料明细。（干木耳黄花菜温水泡一个小时）
切配准备：葱姜蒜切末，香菇切片，豆腐面筋木耳切丁，黄花菜切小断，香菜切段。
配料准备：二勺生抽，半勺老抽、半勺白糖、一勺辣椒粉，1/2花椒粉，一勺白胡椒粉、半勺味精拌匀备用。
碗里放半勺淀粉、二勺清水加两个鸡蛋打发均匀。
起锅放少许油把鸡蛋煎成蛋皮。
蛋皮切丝，切段。
起锅放少许油，先把葱姜蒜炒香。
加半锅开水。（或其他高汤，羊肉汤、牛肉汤等）
放入除香菜所有的配菜，加半勺盐，大火煮两分钟。
二分钟后倒入调好的配料，大火煮一分钟
分次倒入面糊勾芡，一直到粘稠度合适为止。
最后淋一勺香油，撒上香菜出锅
补充勾芡面糊比列：三勺面粉一勺淀粉加适量水搅拌成稀糊状。