中种材料混合揉匀，冷藏发酵一晚，和主面团材料后油法揉至完全。
分割成3份，整理成圆形松弛15分钟。
椰蓉+奶粉+糖粉混合均匀，再加入蛋黄拌匀，最后分次加入牛奶拌匀。（牛奶不要一次全加完，根据椰蓉馅的湿润程度分次添加，牛奶分量不宜过少，免得椰蓉馅太干）
擀开成长条形，长度要大于30cm，不然层次不够多。
铺上1/3份椰蓉馅。
自上而下卷起。
竖着在中间划一刀，两头不划断。
两端向下翻折对接，
依次做好3个，放在模具中，我用的是磅蛋糕的模具，也可以放到450克吐司盒中。
温暖湿润处最后发酵至9分满，放入预热好的烤箱下层，上下火180度30分钟。
见菜谱。