刀鱼草头馄饨

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作者: 金之典方
刀鱼和草头,都是清明前的时令菜。

用料

刀鱼草头馄饨的做法步骤

步骤 1

刀鱼馅200克28元,其他是草头、馄饨皮、猪肉沫,实付55元。

步骤 2

按叮咚的配方,猪肉部分太多,以后必须单独先处理,加水及调料搅拌至可以直接包馄饨的样子,然后放冷藏。鱼肉馅和猪肉馅的比例为8:2,也就是200克的预制鱼肉,调过味的猪肉馅为50克。然后是50克挤过水的草头馅。

步骤 3

两个鸡蛋,大概是为了口感润滑吧

步骤 4

535克肉馅

步骤 5

一包叮咚馄饨皮,对应535克肉馅,一共34个馄饨,完美匹配。

菜谱创建时间:2025-02-23 14:03:07
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