食材全家福，这块腱子肉我只用了三分之二
瘦肉切小块放入碎肉机，转10妙左右即可，有小颗粒感，见下一步
打碎10秒左右的效果，有小颗粒感，然后倒出来大碗里，敲入鸡蛋，加盐，一起搅拌三四分钟，到肉上劲了就行，（手在忙，没办法拍照）。 同时高压锅或汤锅里放少许水煮开，用勺子和筷子把肉末滚成丸子，放入水里煮一会儿定型，再来下一颗丸子。做了11个丸子。 肉末丸子做好之后，锅里再加入需要的水量，放入干贝、虫草花、适量盐，封锅，等开了高压锅会叫了就可以关火了。（没有高压锅用汤锅，就水开后再煮十几分钟即可）。
超级无敌美味，娃可以喝满满两碗，全家爱喝！