萝卜洗净切薄片，放平时炒菜两倍量的食盐抓拌均匀，淹30分钟
清水洗掉表面多余的盐，滤干水，加红辣椒圈、蒜米碎、醋、糖，醋要没过萝卜，腌制过程中，隔一段时间翻拌一下，让糖和醋均匀一点。9-15度的冬天腌了8个小时，味道很不错。