灰豆腐先用温水清洗干净，把表层草木灰完全清洗干净才可以做。洗净，挤干水份。
改刀小块
木耳泡发清洗干净，剪成小块。
羊肚菌泡发好，多冲洗几遍，把沙子完全清洗掉。
配菜:蒜苗头、红圆椒、薄皮辣椒，改刀。
锅中底油煸炒葱姜，蒜苗头，炒出香味。
羊肚菌、木耳入锅，大火快速翻炒出表层水气，炒断生。
灰豆腐入锅，快速翻炒。
加入2小勺二道酱油，翻炒均匀入味上色。
爆炒断生，炒出多余水气后，青红椒入锅，翻炒均匀。起锅前，调盐度、味素即可。
老好吃😋了