地瓜烙小饼

地瓜切片蒸熟，捣碎，加个鸡蛋（也可以不加）少量多次加面粉，揉成稍软的长条，切刀分段，摁扁整形。

锅里放油，小火烙至变色就好了。

软软糯糯的，早餐配着米粥，吃着舒服。