新鲜牛肉洗净，厨房纸巾擦干，一定要擦干。 逆向切小片后少许生抽，耗油腌制15分钟左右。 腌制的时间可以准备配料，红米椒切碎/切段都行，蒜末，葱花。
起锅少油炙锅，四周都要烧热以免粘锅，再倒油烧热下牛肉，关火均匀炒散，七八分熟。
锅内余下的油爆香红米椒、蒜末、孜然，再倒牛肉翻炒至全熟，淋点生抽上色撒点松鲜鲜，撒上葱花翻炒即可。