space淡奶黄油小面包🧈复刻山姆新品同款黄油餐包的做法

淡奶黄油小面包🧈复刻山姆新品同款黄油餐包

4252人浏览 236人收藏 7人做过
作者: 陈三岁烘焙
space陈三岁烘焙
4个一组小餐包从侧边切开,加入蔬菜、水果、荷包蛋、午餐肉、芝士片或抹果酱等,制作成三明治小汉堡,可变着花样吃,美味快手早餐轻松get✔️ ——————🌱🌱🌱—————— 🌈淡奶黄油餐包|含水量约60% 高筋粉………………500g 细砂糖………………50g 高糖酵母……………5g 盐………………………6g 鸡蛋……………………1个(带壳63g) 淡奶油………………160g(可用120g牛奶代替) 冰牛奶………………180g 淡黄油………………20g(后放) ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【制作步骤】 ❶面团搅打出韧性薄膜 ➜ ❷切分36等份滚圆,盖膜松弛20分钟 ➜ ❸整形(亦可忽略此步骤),放入28*28*6cm烤盘 ➜ ❹35°C发酵约2倍大 ➜ ❺表面刷牛奶,入烤箱中下层180°C烤约30分钟,上色盖锡纸 ➜ ❻出炉刷牛奶✔ 烤箱:美的小贝壳|免预热烤箱,其他烤箱建议提前预热10分钟 参考温度:烘烤模式|180℃烘烤30~35分钟 ——————🌱🌱🌱—————— 🌈【tips】 🔸添加了淡奶油的配方,可提升面包风味,使面包组织更细腻,口感更浓郁醇厚;亦可延缓面包的老化过程,使面包在室温下放置较长时间后仍可保持柔软。 🔸在餐包还有点温度时密封起来,吃不完可放冷冻储存,食用前喷水雾复烤几分钟或水开上锅蒸几分钟即可恢复松软。 #长帝海牛顶顶厨师机 去长帝🍑官网报陈三岁🈶️优.惠/长期有效

用料

淡奶黄油小面包🧈复刻山姆新品同款黄油餐包的做法步骤

菜谱创建时间:2025-02-25 12:48:28
打开App收藏