准备好身材。鸡腿肉用生抽、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。螺丝椒可以选青红的，色彩好看。洋葱切块，切一小段大葱。
热锅倒油，中火炒鸡腿肉
一直炒到鸡腿两面金黄，里面断生，中途可以开小火慢煎
鸡腿熟后，倒入洋葱、大蒜、大葱、花椒。开中火翻炒出香味
配料炒香后，加几颗豆豉继续翻炒
螺丝椒下锅
加盐，半勺老抽继续翻炒
辣椒断生后，一点味精，炒匀出锅
完成