把切好的牛里脊切片放入水里泡出血水洗干净，用炒菜油，生抽，少量的白糖，花椒粉或胡椒粉，姜粉，玉米淀粉腌制一下。喜欢用葱姜片的也可以。（我都是前一天晚上腌制好放冰箱第二天中午做菜的时候蒸制。）
把每一片腌制好的牛肉放在蒸肉粉里，用手按压两面都裹上粉。
也可以在盘子的最下面放一些喜欢吃的红薯片，土豆片，山药等垫底。
也可以直接放在盘子里摆好蒸制。
冷水上锅蒸至1小时，如果量少的话，可以蒸40分钟左右。