先把鸡处理一下:鸡腿，鸡翅用来蒸；鸡脚鸡脖子和鸡架骨是用来煲汤的；鸡胸肉就炒口蘑。
分别把各部位砍好
鸡架骨冷水下锅，加点料酒
水开后煮三分钟
煮好后洗干净浮沫
倒入砂锅中
椰子🥥一个，我买的这种
叫老板娘帮我开好了（别说，这老板娘刀功很好，整个取出来削完皮都没破👍）
把椰子水倒砂锅里
椰子肉再切条放进去
花胶我用的鳗鱼胶，比较薄，所以就不用泡发了
洗干净剪成段就好。如果是厚身的花胶就泡软再煲比较好。
加入红枣和一小块姜
加入足量的清水，大火🔥烧开后转小火煲两个小时
时间到，撇一下油，调入一小匙盐🧂就可以开喝啦。汤夹着椰子的清香，不会那么腻，胶原满满呢。
姜切丝，红葱头对半切开
往鸡块里加一包水晶鸡粉
半勺老抽（就上色用，没有加生抽也行）
抓均匀
加一茶匙生粉，抓匀
最后加点花生油拌匀，腌制20分钟
蒸锅把水烧开，放入鸡，大火蒸20-25分钟（每人砍的鸡块大小不同，所以根据实际情况调整一下时间哈。）
好了，时间到，出锅！汁都可以捞一碗饭那种。
鸡胸肉切丁，调入一勺生抽，蚝油，鸡汁，拌匀
加入一茶匙生粉拌匀；最后加点花生油拌匀腌制备用。 时间关系，蒜香鸡胸肉炒口蘑我就没拍了。 一只鸡三道菜，出菜率高高滴有木有？😁