周末做火锅剩了好多菜，决定做顿麻辣香锅
把菜切成适合入口的大小，洋葱、香葱和大蒜切好备用
把菜焯下水，菜的种类太多，避免下锅后熟的时间不一致
又买了一点小河虾，会增香，热油下货把虾米炸香，能炸脆更好
土豆和莲藕也用油煎熟，这两个煎熟比焯水的会更好吃
所有的菜都准备好了，接下来开炒啦
锅里多放一点油，热了后放入洋葱、大蒜，清油火锅底料，小火慢炒，超出红油
再依次倒入煮熟、煎熟的菜进锅翻炒，翻炒均匀即可出锅
麻辣香锅就做好啦
真的超级好吃，又吃了两大碗米饭✌️