1、草莓清洗干净，去蒂备用，我这个是小草莓，所以没有切丁 特别大的草莓建议切丁（有柠檬的可以挤半个柠檬汁，没有不加也没事）
2、草莓自身就带有水分，所以草莓不用加水直接倒入锅中，小火慢煮，水分会随着草莓变软越来越多。
3、煮开以后一定要小火，最好用硅胶铲，不断的搅拌，把果肉压碎，把浮沫撇掉。
4、加入冰糖继续搅拌。
5、煮到果肉成糊，酱汁粘稠，就可以关火了。
6、果酱瓶提前用水煮，消毒，沥干后倒入果酱，密封冷藏。
7、我一般很快吃完啦，所以也不存在需要保存太久这个说法。
8、这个方法适合所有的水果酱，苹果酱、杨梅酱、黄桃酱、蕃茄酱、芒果酱、山楂酱、青梅酱、金橘酱。一般我不会熬到果肉全部模糊 会保留一点颗粒，口感会更好。
9、抹吐司特别好吃😋
10、生活嘛 就是玻璃渣子里找糖吃