血糯米醪糟糍粑荷包蛋(酒酿 甜米酒)(黑米 紫糯米)

2个乌鸡蛋🥚

汤勺壁抹一层

在抹过油的汤勺中打入一个鸡蛋，放入滚开的醪糟汤上面滚熟。然后用小勺刮一圈荷包蛋，使荷包蛋脱膜。

这样做，荷包蛋外型品相会圆一些。如果不介意品相的，这一步可省略。

糍粑和醪糟，简直绝配，软糯细腻好吃。放入糍粑的醪糟，在煮制的过程中，汤汁会有粘稠度，所以无需再勾兑水淀粉了。