把猪肉泡出血水后滚刀切小块， 担心冻肉腥味重的 也可以冷水加料酒花椒 把肉焯水3到5分钟
热锅凉油放一把冰糖炒出糖色 ，我没有冰糖放的白砂糖 加入切成小块的五花肉裹上糖色( 火不要太大，冰糖容易炒焦，肉吃起来会苦)
转小火放葱姜蒜干辣椒炒香 不吃辣椒的可以不放 然后把生抽酱油蚝油按照2:1:2勺的比例 倒入小碗中加温水半碗搅匀 搅匀后把它放锅里翻炒入味
加入完全没过食材的热水，转中火煮沸，加入香叶，十三香少许，爱吃甜的可以再加一勺糖。 如果喜欢吃糯一点的土豆，现在就可以加土豆一起炖。有条件的也可以加点茴香八角桂皮 想吃稍微成型点的土豆，可以晚十分钟再加。
中火煮至汤汁浓稠，开大火收汁，按照自己的口味撒点白芝麻和葱花点缀，喜欢鲜一点的朋友出锅前也可以撒点鸡精。