锅里放油，土豆炸到变软变黄盛出。
这个不是现杀的鸡，就是买鸡的地方鸡翅膀哪块肉，翅中留下来做可乐鸡翅，这个鸡肉很容易熟，把鸡块炸黄。
炸到鸡肉变黄盛出。
锅里放酱蒜葱，干辣椒，小米辣，火锅底料一块，豆瓣酱一勺翻炒。
把刚刚炸好的鸡放进去翻炒，倒入生抽，蚝油，五香粉翻炒一小会。
倒入土豆翻炒，我淋了一圈啤酒，啤酒不要太多。一点水水，继续翻炒。
咕嘟一会儿。
汤汁变少加入葱花跟香菜。
装盘，里边的鸡麻辣鲜香，土豆软糯。我这个不是太辣，如果喜欢吃辣一点，可以多放干辣椒跟小米辣，太下饭了！