嫩滑豆腐脑
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作者：
紫煜_zy
用料
嫩滑豆腐脑的做法步骤
步骤 1
150克黄豆清洗干净，加水浸泡6小小时以上。一般是睡前泡上早上做。
步骤 2
加1300毫升凉水用果蔬功能打成豆浆，用时2分50秒（必须是不加热的功能打）
步骤 3
攥干，过滤出豆渣
步骤 4
中小火加热，煮开撇去浮沫。从开始沸腾算起大约煮7分钟。
步骤 5
煮好关火冷却1分钟左右
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步骤 6
步骤 6
3克葡萄糖内脂加30毫升左右冷水化开，倒入不锈钢盆中
步骤 7
把豆浆沿盆壁倒入
步骤 8
搅搅匀，撇去浮沫，盖盖静置15分钟
步骤 9
北方的咸豆花：切点疙瘩咸菜和香菜
步骤 10
调料汤：1勺盐、1勺生抽、1勺香油、1丢丢味精。用热水冲开，也可以用骨汤
步骤 11
时间到，看看豆腐脑多嫩滑吧
步骤 12
舀入碗中，加入料汁
步骤 13
按自己喜好加咸菜碎 香菜辣椒油
步骤 14
豆腐脑的灵魂料汁韭花酱
步骤 15
一碗嫩滑爽口 咸鲜适口的豆腐脑就做好啦。
嫩滑豆腐脑的小贴士
喜欢特别嫩的水可以加到1500毫升，或者在煮的过程中感觉很浓稠了也可以加点水进去。
菜谱创建时间：2025-03-01 16:03:17
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