将鸡蛋表壳洗净，冷水下锅，煮至半熟(水开后5分钟左右)
过凉水
准备适量红茶茶叶、大葱段、姜片、小米辣、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒
将过凉的鸡蛋轻轻敲碎表壳
起锅烧水，下入所有配料，调料加入2勺生抽、2勺老抽、1勺鸡精、2勺食盐、几颗黄冰糖
倒入香菜末
大火煮开
煮开后放入鸡蛋，转小火盖盖焖煮20分钟左右
盖上锅盖自然放凉，浸泡一晚味道更佳