青椒土豆丝

辣椒、土豆（去皮）洗净切丝，土豆丝水里浸泡五分钟后沥干。 热锅冷油倒入土豆丝辣椒丝翻炒。 加入小半铲白醋，大半勺盐，两平勺糖继续翻炒。 加入半勺鸡精再次翻炒。 装盘。