浓豆浆和内酯的比例为400:1，所以两袋甜豆浆用2克内酯就行。
称2克内酯，加3调羹白开水。
用筷子搅拌至内酯融化。
豆浆烧开，关火凉3-4分钟。
把表面的一层豆皮用筷子挑出来。
加入内酯水，搅拌均匀。
把热豆浆倒入碗里，放微波炉里闷30分钟。
取出，豆浆已经凝固成豆花，放勺不沉就是成功的～
盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时。
吃之前准备一些“小料”。 1.桂花味的，一小块糖桂花。
三分之一调羹蜂蜜。
在加半调羹凉开水，把糖桂花调开即可。
桂花蜂蜜水浇在冰豆花上。
桂香清新，蜂蜜甜美😋
2.红糖味，碗里放半调羹红糖。在加2调羹水。
微波炉高火15-20秒。
趁热调成红糖水，浇在冰豆花上。
红糖浓稠，香气馥郁👍
最后是焦糖味的，切记要用瓷碗。豆花上撒点白糖。
用喷枪把糖烤化。
切记要打圈烤，盯着一个地方烤容易焦。
然后放一些蓝莓或草莓增加风味。
焦糖脆甜，果香迷人😍
1.尽量选甜的，带花香味的水果，不要放酸味很重的水果。 2.个人感觉桂花蜂蜜味的最简单也最好吃。 3.用原味豆浆可以做出原味豆花，然后趁热加酱油，醋，虾皮，紫菜，榨菜，香菜等，就是江浙沪人喜欢的咸豆花了～