牛肉顺茬切成一面断刀一面不断的长条 总买牛肉的大哥熟悉了直接帮忙切好了 回家省很多事
一斤鲜牛肉4g盐 少量白酒 味精 鸡精 洋葱一个 姜丝 白糖 调料虽然简单但是很好吃
拌好后放入冰箱冷藏12-24小时
腌制24小时后铺好准备晾干
晾24小时 颜色已经变深了 外边已经能达到5分干了 明显体积缩小了
晾两天的样子
空气炸锅或者烤箱150度 10分钟 喜欢牛肉脆脆那种口感可以15分钟
留一半密封袋子装好 冻上下次吃上锅蒸一下
这次用了三斤多一点牛肉 晾干了还没烤之后只有一斤了 外面太便宜的牛肉干可想而知了 自己在家没有添加剂 想吃多少蒸多少烤多少 记得不吃的记得放冰箱