漳州蛋粿是漳州的传统小吃，具有悠久的历史和丰富的文化背景。漳州蛋粿的制作方法相对简单，主要材料包括猪腿肉肉末、鸭蛋（或鸡蛋）、荸荠（我们家孩子不爱所以没加）、面粉和盐等。制作时，先将荸荠去皮剁碎，蛋去壳搅拌均匀，然后加入肉末、面粉、荸荠和盐，再次搅拌均匀后倒入蒸盘，隔水蒸30至40分钟即可。这款蛋粿原汁原味，清甜可口，也可以根据个人口味加入虾仁、香菇、小鱼干等增加风味。
漳州小吃～蛋粿的做法步骤
步骤 2
鸡蛋打细腻，然后加入水、盐巴、胡椒粉、面粉搅拌均匀
步骤 5
30分钟后拿出来刷一个蛋黄在表面，继续放进去蒸5分钟即可
菜谱创建时间：2025-03-04 21:04:35