牛肉蒸米粉-广东10分钟快餐-早餐午餐晚餐

广东干米粉，热水泡软。10-20分钟。 新鲜牛肉（黄牛肉、嫩肉都可以），切断纹理，切薄片。喜欢广东的市场，可以帮忙切片😊 生姜一小块，切丝。

牛肉腌制一下： 少量胡椒粉、生抽一勺、蚝油一勺，加入生姜丝，搅拌均匀。 加入一个鸡蛋清，鸡蛋顶部磕一个小孔，蛋液就可以倒出来。

搅拌均匀，加入适量生粉，再次搅拌均匀。 加入适量花生油（植物油），锁住水分。搅拌均匀之后，腌制20分钟。

拿一个菜碟，加入一半泡好的米粉（一人份）。 加入一勺生抽，小半勺老抽上色，芝麻油（花生油植物油等），搅拌均匀。

米粉平铺在菜碟里面，腌制好的牛肉片平铺在米粉上。