适量的蒜，姜、洋葱、一个苹果、一个梨，弄成末，白萝卜切丝，葱、韭菜控水切段。
糯米粉加水小火慢熬煮成稠状，不停搅拌。加入粗细辣椒面，搅拌均匀后放入以上各种调料，加入白糖。
白对半切开后每层撒盐，研制一夜，然后三遍洗净控水干净。
然后把控好水的白菜每层抹上酱料后，放入保鲜盒冷藏，三天以后可以吃