把锅烧热，里面倒入适量的油。
用水打湿八角后放在热油里炸一炸，还可以加十几粒花椒。
再放红辣椒。
然后滴一点醋。
马上放土豆。
快出锅时加上盐。
少许生抽和味极鲜，没有味极鲜就用味精。
稍微加点水，让锅底🈶点粘液，再放上青红辣椒翻炒几下，最后放两个拍碎剁开的蒜粒。
出锅。
1.土豆丝切好放水里不容易氧化。 2.锅里太粘的话就少加点水。