材料用量看图片（1斤五花肉）
放料酒，葱，姜，焯水，备用
热锅下五花肉（不用放油，猪肉会出油）炒制微黄，放姜蒜爆香
爆香后加开水（一定是开水，肉才烂，水要加足）放冰糖，葱，老抽上色（肉1斤，看图片大概知道调料用量）
蚝油
生抽
鸡精，胡椒粉
最后下拔了壳的蛋
中小火慢炖40分钟，汤汁不要收完（切记，加足开水，不然炖不了40分钟就收干，肉都没炖烂）
软糯可口的红烧肉就做好了
很下饭