用水把面粉和成面团。我是用面包机和的，很方便，低速一次，高速一次，然后自己再揉几分钟就可以了。没有面包机的话就只能自己和了。最后揉好之后一分为二，分别整理成面团，面团上抹上植物油，放到无水的容器里面，上面覆盖保鲜膜或者保鲜袋，密封好，上面可以害一块湿抹布，放在边上醒着。
准备其他食材：羊肉，切小片或者小丁，大小随意。
西葫芦，土豆切片，番茄切小块，青椒切小块（忘记拍照了）。
青菜或者菠菜切短一点，香菜切碎备用。我忘记买蒜苗了，就这样吧。有的话味道会更好。
热锅放植物油，烧热之后放羊肉，炒变色之后加入土豆西葫芦，一半番茄，加入花椒粉，五香粉，盐和生抽，炒的番茄软了关火，放边上备用。（忘了拍照了）
另起一个锅，放清水，烧开，加入适量盐，然后开始下面片。面团拿出来，压扁，切成长条状，然后用两个手在捏扁一点，拉长，揪面片到锅里（这个应该大部分青海人都会）。
面片下的还剩两条的时候下入青菜和另一半番茄。烧开，加入前面炒好的羊肉土豆西葫芦等，烧开，下入香菜蒜苗。大功告成。
面粉我用的金龙鱼多用途小麦粉，烧出来挺筋道。和面的时候预留10-20毫升水，根据面团软硬，最后一点一点慢慢加。土豆番茄西葫芦等，没有特定比例，根据个人喜好增减。