牛肉切薄片，加姜丝、生抽、蚝油、玉米淀粉等腌制半小时。
直接砂锅热油，下蒜片、洋葱炒香。
洋葱垫底，加适量盐调底味。
把金针菇洗净铺上。
再把腌制好的牛肉平铺在金针菇上。
砂锅加盖，不用加水，金针菇会出大量水分，焗五六分钟。
开盖撒葱末。
再撒白芝麻，一道简单鲜嫩的焗牛肉就好啦！金针菇吸收了牛肉的汤汁，也很美味。
也可以把中间层换成腐竹。
牛肉嫩滑，洋葱清甜，营养也很丰富。一道简单美味的家常菜就做好啦！