适合端上餐桌与家人分享的一道菜。
冰笋彩椒添春意
冰笋富含蛋白质和多种微量元素，
做法简单，口感清爽脆嫩，特别适合端上餐桌与家人分享。
食材：
干的冰笋10g左右
红菜椒、绿彩椒各两小截（如果没有可以用长辣椒代替）
姜适量
芹菜梗几根
调料：酱油、白醋、植物油、花椒油、胡椒粉
小贴士：
1、冰笋泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
2、彩椒可以选择自己喜欢的颜色搭配，让菜品更加鲜艳。
3、前面炒时候用植物油，花椒油是最后淋入，可以提升菜品的香气。
这道冰笋炒彩椒，食材常见，步骤也不复杂，快动手试试，相信它会成为你家常菜谱里的新宠。
冰笋炒彩椒的做法步骤
步骤 1
冰笋用清水浸泡约1小时，泡软后捞出沥干。切段，约2cm左右。
红、绿彩椒和姜切菱形片，芹菜梗切段备用。
步骤 2
锅中烧水，加入少许白醋，
放入冰笋煮2-3分钟去腥，捞出备用。
再把芹菜梗放下去沸水十几秒即可捞出备用。
步骤 3
热锅凉油，放入姜片爆香，加入彩椒翻炒至七分熟，盛出备用。
再次热锅，放入冰笋和姜片翻炒出香味，加入酱油和陈醋（比例1:2）调味。
步骤 4
倒入炒好的彩椒，加入少许清水翻炒均匀。
撒入适量胡椒粉，淋上几滴花椒油提香。
步骤 5
装盘：将炒好的冰笋彩椒盛入盘中，点缀上焯过水的芹菜梗即可。
菜谱创建时间：2025-03-10 16:50:45