洗净砂锅，擦干。其它类型的锅也可以。
铺上1～2厘米厚的粗盐。
巴掌大的虾洗净。小些的虾也可以，个人觉得大的吃得更过瘾。
大虾控干或擦干，码齐平铺在粗盐上。
薄薄撒一层粗盐。
再继续码第二层大虾。
再撒一层粗盐盖住。
盖好锅盖，中火8分钟，关火焖10分钟。如果虾比较小，适当缩短开火和焖的时间。
开盖把虾翻起来，开吃！ 要尽快翻起来哦，如果埋在盐里过久，会非常咸。