西芹炒鱿鱼卷

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用料

西芹炒鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净,在肚子里面那一面切花刀

步骤 2

用料酒拌匀腌五分钟,烧一壶开水,分三次烫一下就变成鱿鱼卷了(每次水倒进去10-20秒拌匀就倒了换新的开水,因为水温会马上降下来,这个做法好处是不大会烫过头烫老,也能非常好的去腥)。如果没卷起来或者形状怪怪的多数是全面花刀开错面了

步骤 3

热油爆香姜丝,小美2分钟/Varoma/反转小勺。 先加入西芹再放上鱿鱼卷,放入盐糖生抽,3-4分钟/Varoma/反转小勺,愿意勾芡的最后30秒从量杯口倒入一大勺水淀粉。出锅完事👍

菜谱创建时间:2025-03-11 23:36:08
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