【宝宝辅食】小米山药馒头
1099人浏览 84人收藏 0人做过
作者：
宝宝辅食达人
用料
【宝宝辅食】小米山药馒头的做法步骤
步骤 1
捋一下我们要用的主要食材，品质好的小米，加上铁棍山药和去核的红枣准备好，之后找起来就不会很麻烦。
步骤 2
有破壁机的你们就把这些食材扔进破壁机里，加上180克的清水，开启米糊模式搅打。
步骤 3
搅打好的米糊差不多有200克吧，刚搅出来的糊糊还是有点烫的，你们就装到大碗里，晾到温热。
步骤 4
因为想要做发酵的面食嘛，所以就一定要会给面糊降温，再放酵母和面，如果面糊的温度太高，酵母也容易被烫到失活，自然就发不起来了。
步骤 5
面团你们揉到这种盆里不留干粉，成团状态比较好的样子就可以，我是建议你们稍微多揉一会儿的，这样蒸出来的馒头口感菜更好。
展开全部
步骤 6
步骤 6
发酵的过程不用我多说了，还是发酵到2倍大，发酵好的面团是那种戳一下不会很快回弹的状态就说明可以了。
步骤 7
发酵好的面团你们看一下，气孔特别漂亮。放到揉面垫上搓几下，给面团排气揉匀。
步骤 8
给面团擀成这种带有一定厚的面饼是最好的，再切成小条，这种有点手指条样子的小馒头好蒸好吃。但你们在家做，也可以换成其它的造型都可以。
步骤 9
做好造型的小面饼放进蒸锅里，二次醒发到1.5倍大。这个二发的时间也不会特别长，差不多有个40分钟左右。
步骤 10
二发好的小馒头不用拿出来，直接开火，水开之后计时15分钟。
步骤 11
做面食一定要注意的，关火之后不能马上开锅，继续焖个3分钟，这时候再开盖，馒头也不容易塌陷。
步骤 12
我是真觉得这个小米山药馒头很好很实用，比一般的白馒头要营养很多，在养人这方面也很有心得。
菜谱创建时间：2025-03-13 17:13:35
评分 7.8 13 人做过
1 人做过
评分 8.2 28 人做过
5 人做过
评分 7.8 13 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.9 48 人做过
评分 7.2 21 人做过
评分 7.7 52 人做过
3 人做过
评分 7.8 12 人做过
评分 7.5 42 人做过