鸡腿去骨清水洗净（我是在市场上直接让老板剔骨的）
洗净的鸡腿控干水份，加入料酒，胡椒粉，姜片，抓匀腌制10分钟
锅内放油，鸡皮面朝下，和腌鸡的姜片一起下锅煎炸
中火煎炸至两面金黄，捞出备用
调一个料汁，蚝油两勺，生抽1勺，老抽1勺，蜂蜜1～2勺，味淋2勺，加入一碗纯净水搅拌均匀
把调好的料汁倒入煎炸好的鸡腿里（锅里不要放油）
加入稍微没过鸡腿的温水，和几粒冰糖，大火煮开盖盖子转中小火煮15分钟，让后开盖大火收汁，收到汤汁浓稠
做好的鸡腿切块，搭配上喜欢吃的焯水蔬菜，淋上酱汁就可以开动了。