鸡爪洗净加料酒煮沸1分钟捞出过冰水增加弹性
切小块备用
泡鸡脚水: 一斤鸡爪2000ml水,加入沙姜粉20克、盐焗鸡粉10克、冰糖13克、盐20克,冷水搅拌均匀,上火煮沸后冷却备用
冷却后加入切好的鸡爪,放置冰箱冷藏4小时以上
捞出鸡爪加入麻油酱汁和白芝麻即可