木耳提前泡发。芹菜洗干净后切段，下锅焯水，锅里加入盐，糖，油。叶子和茎分开焯水。木耳，彩椒也焯水。烧热锅，倒油，加入芹菜，木耳，彩椒翻炒均匀，加入盐，糖翻炒均匀，加入水淀粉翻炒均匀，装盘。
彩椒，木耳都是配色的。
没有彩椒，换了胡萝卜。