竹笋焯水，放到冷水里
排骨浸水半小时出血水，焯水出血沫（这里可以加一点料酒）。捞出排骨冲洗一下。好的排骨煮完是很香的
烧一锅开水，排骨、咸肉、竹笋一起炖煮一小时
加入莴笋和百叶结煮15分钟，水少的话加点开水。喜欢软烂可以多煮会