韭菜切好洗净备用。
香菇用热水泡发，切成条状。
虾干用热水泡发，切成段备用。
五花肉切成小块，备用。
海蛎洗干净，备用。
青菜洗干净，备用。可以根据个人喜好，选择娃娃菜或者是小白菜。
面条要选择细面，不选油面。永辉超市的银祥细面口号还是不错的。
锅内放比炒菜多的油，韭菜倒进去爆香，盛出备用。
三层肉倒入锅里煸油。
三层肉煸至两面金黄，微微有点干，吃起来口感会更好。具体可以根据个人口感微调。
倒入海蛎、香菇、虾干爆炒。
爆炒至海蛎变色，加入一小匙盐、微量味精，一大勺酱油继续翻炒。家里如果有黄豆酱或古龙香菇肉酱，可以加一大勺下去调味，味道会更棒。
加入冷水，煮沸。这里如果希望面干点，就少放一点，如果希望汤汁多点，可以多放一点。
煮沸腾后，加入青菜。
青菜煮微软后，加入面条，中间可以稍微用筷子辅助翻动下，让面条吸满汤汁。
面条变软变光滑后，加入爆香的韭菜。关火焖1分钟，就可以起锅了。煮好的面条要趁热吃，不然会坨掉。至于罗氏虾，可以预兆捞好，收锅后放入碗中，也可在加水的时候，同步加入捞好的罗氏虾，根据个人口感选择。
这边要注意的是，青菜放进去煮的时间，要根据青菜本身的硬度来决定，如果是小白菜，油菜花之类的，就稍微煮一下，如果是娃娃菜，要多煮一会儿。面煮好后，最好是马上出锅，不然会坨掉，不好吃。