牛肉搅碎，尽量剔除筋，保留纯肉，避免到时候嚼不动影响口感。 加入料酒、生抽、盐、葱姜蒜粉，白胡椒粉、花椒油调味。 腌一会，打入鸡蛋搅匀。 如果觉得太干，还可以加入适量的淀粉水，再充分搅匀。
加入胡萝卜碎和洋葱碎，搅匀。
包了30几个，最后几个很饱满哈哈，刚刚好。
补充： 关于咸度：生抽和盐把握不准其实没关系，少放胜过多放，味道不够吃的时候再额外调味就好了😁 配菜：胡萝卜和洋葱，也可以换成自己喜欢的蔬菜，比如芹菜、香菇、香菜等等，自由发挥