水里倒入酵母和蓝莓,搅拌均匀,倒入面粉、奶粉和油 可以自制无糖蓝莓酱https://www.xiachufang.com/recipe/107492526/ 也可以直接买蓝莓酱,就不需要额外放糖了
均匀揉面到光滑 (小美:以揉面模式/2 分钟)
撒上干面粉,取出面团,揉均匀
放入容器,进行基础发酵 1 小时
发酵好的面团
拿出来撒上干面粉,揉均匀排气
搓长,切掉两头不规则的
再切成小剂子 5 个,边角料搓个小馒头,每个约 55-60 克
垫上蒸笼纸之后,放入蒸笼里进行二次发酵 20 分钟
最后发酵好的馒头胚子
开水上锅蒸 13 分钟