白菜一颗切6块，抹上粗盐或者细盐都可以，腌制10个小时，中间可以上下翻一下，
白菜腌出很多水，变软，用干净的水多冲洗几遍，洗去盐份，不然直接做辣白菜会太咸了，
洋葱半个，苹果半个，蒜半个，全部打成汁，或者切碎
粗辣椒面3勺细辣椒面1勺半，打稀饭的大勺子
加点开水搅拌下
糯米粉加冷水搅拌均匀
倒入不粘锅中火加热，筷子不停搅，逐渐形成一个年糕的感觉
倒入辣椒粉里
倒入各种调料
搅拌均匀，加糖，加盐，这里可以试试咸淡
大概搅成这样
涂抹在白菜上，里里外外都要抹到
码好了，密封，放室温发酵一天，第二天再放冰箱，第三天就可以吃了，
开吃